1) 鮭を5cm位(1切 3等分)に切り、下味に塩コショウをする。玉ねぎは薄めにスライスする。
2) 1)の鮭に小麦粉をまぶし、フライパンを熱しオリーブオイルで鮭を中火で両面焼く。
3) 2)の鮭が焼きあがったら、容器に移し 切っておいた玉ねぎを余熱で炒め同じ容器に入れおく。
4) 3)に寿司酢の素 、ハーブミックスを入れよく混ぜる 冷蔵庫で2~3時間漬け込む。
5) 4)で出来上がったものをお皿に盛り付け、レモン ミックスサラダを添える。